Vin sans alcool et traditionnel : le grand match
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Ni jus, ni soda, le sans alcool reste un vin fermenté, simplement délesté de son ivresse par génie technique ! Si la texture s’allège, le bouquet aromatique persiste, offrant une alternative santé bluffante. Résultat ? Le plaisir des polyphénols intact, l’esprit clair et une chute vertigineuse des calories : à…
10 bonnes raisons d’arrêter l’alcool
Ce n’est un secret pour personne que la consommation d’alcool peut avoir des conséquences assez graves sur la santé. Mais saviez-vous qu’elle peut aussi avoir d’autres conséquences sur votre apparence et votre qualité de vie ? Voici 10 bonnes raisons d’arrêter l’alcool, ou du moins de réduire votre consommation. Une…
Comment faire du vin sans alcool
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Il existe plusieurs techniques pour faire du vin sans alcool. Certains de ces procédés permettent d’éliminer presque totalement la teneur en alcool des vins, d’autres de la réduire fortement. Ces techniques sont la distillation sous-vide, la désalcoolisation à très basse température et l’osmose inversée. Ces procédés ont pour but de…