Archives des catégories : Vin sans alcool

Il existe plusieurs techniques pour faire du vin sans alcool. Certains de ces procédés permettent d’éliminer presque totalement la teneur en alcool des vins, d’autres de la réduire fortement. Ces techniques sont la distillation sous-vide, la désalcoolisation à très basse température et l’osmose inversée. Ces procédés ont pour but de…